Quand l’industrie de l’agroalimentaire couve les talents de demain
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août 4, 2016 · 2 Commentaires
La double éthique culinaire
Lors d’un récent entretien avec NeoRestauration [1], Thierry Marx a défendu le « fait maison » et le label « restaurant de qualité » créé par le Collège Culinaire de … Lire la suite
octobre 15, 2013 · 6 Commentaires
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